わ蔵 ＠神田
最近スポーツジムに行くのをさぼっていたので、久々に運動。
サウナに入った後で体重を量ってみたら、３kg近く増えていて
びっくり。こりゃベルトがきつくなるわけだ。
ということで、多少罪悪感にさいなまれつつ、ラーメンを食べに
行くことに。
ジムが終わったのが遅かったのと、事前調査が甘かったため、
閉まっていたり、場所が分からなかったで、ラーメン難民になって
しまった。
お腹もすいてきたし、牛丼でも食べて帰るかなと思い始めたころ、
このお店を発見。
わ蔵。
はて、どこかで聞いたような名前である。
お店に貼ってあるポスターによれば、雑誌やテレビに取り上げら
れたらしい。
どうも、九州とんこつラーメンのお店のようだ。
ああ。思い出した。
新宿で一度入ったことがある。
お店に入ると右手券売機がある。
普通のらーめん（650円）にした。
席に座ってお店の人に食券を渡す。
博多ラーメンなので、固めにも種類があって針金、粉落としなんて
書いてある。
針金まではよくあるが、粉落としまでやってくれるお店は少ない。
湯通し２秒だから、まさに「粉落とし」である。
ちょっと怖かったので、「針金」でお願いした。
入り口が少し広くなっている変形カウンター席に先客は３人。
厨房は奥にあるのだが、良く見えないので、お店の人は２人いた
のかもしれない。
狭い店内には博多どんたく？の法被のミニチュアみたいなものが
飾られている。
「針金」でゆでる時間も短く（５秒）、あっという間にラーメンが出て
きた。
ここのラーメンは博多ラーメンなのだが、背脂が浮いているのが
特徴。
きくらげと小ねぎは博多ラーメンらしいトッピングである。
さて、いただきます。
麺は超極細麺。そうめんよりも細い。
針金にしたが、写真をパシャパシャ撮っていたので、柔らかくなり、
それほど固さを感じなかった。
いっそ、粉落としにすればよかったかな。
スープはとんこつだが、いわゆる博多ラーメンのとんこつとは少し
違うような気がする。
関東人向けの醤油とんこつっぽい。
濃厚ではないが、かなりしょっぱい。
紅生姜を入れたせいもあるが、とんこつ独特の臭みはない。
このラーメンで最も出来がよかったのがチャーシューである。
博多ラーメンのそれらしく、かなり小ぶりだったが、味がしみて
おり、やわらかくておいしかった。
博多ラーメンなので量は少なく、あっという間に完食。
この後、牛丼並盛りくらいはいけそうな勢いだった。（笑）
（いかんいかん、また体重が増えてしまう。）
私が最後の客だったらしく、私の後に何人もお客さんが入って
きては、お店の人が「すみません。今日は終わりです。と
言って、断っていた。
評価は星３つ。
このあたりでは、人気のお店なのかもしれない。
《参考データ》
わ蔵 神田店 （わくら）
TEL ： 03-5296-5088
住所 ：東京都千代田区内神田3-20-6
営業時間 ：〔月～土〕11:00～23:00
定休日 ：日曜日
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サウナに入った後で体重を量ってみたら、３kg近く増えていて
びっくり。こりゃベルトがきつくなるわけだ。
ということで、多少罪悪感にさいなまれつつ、ラーメンを食べに
行くことに。
ジムが終わったのが遅かったのと、事前調査が甘かったため、
閉まっていたり、場所が分からなかったで、ラーメン難民になって
しまった。
お腹もすいてきたし、牛丼でも食べて帰るかなと思い始めたころ、
このお店を発見。
わ蔵。
はて、どこかで聞いたような名前である。
お店に貼ってあるポスターによれば、雑誌やテレビに取り上げら
れたらしい。
どうも、九州とんこつラーメンのお店のようだ。
ああ。思い出した。
新宿で一度入ったことがある。
お店に入ると右手券売機がある。
普通のらーめん（650円）にした。
席に座ってお店の人に食券を渡す。
博多ラーメンなので、固めにも種類があって針金、粉落としなんて
書いてある。
針金まではよくあるが、粉落としまでやってくれるお店は少ない。
湯通し２秒だから、まさに「粉落とし」である。
ちょっと怖かったので、「針金」でお願いした。
入り口が少し広くなっている変形カウンター席に先客は３人。
厨房は奥にあるのだが、良く見えないので、お店の人は２人いた
のかもしれない。
狭い店内には博多どんたく？の法被のミニチュアみたいなものが
飾られている。
「針金」でゆでる時間も短く（５秒）、あっという間にラーメンが出て
きた。
ここのラーメンは博多ラーメンなのだが、背脂が浮いているのが
特徴。
きくらげと小ねぎは博多ラーメンらしいトッピングである。
さて、いただきます。
麺は超極細麺。そうめんよりも細い。
針金にしたが、写真をパシャパシャ撮っていたので、柔らかくなり、
それほど固さを感じなかった。
いっそ、粉落としにすればよかったかな。
スープはとんこつだが、いわゆる博多ラーメンのとんこつとは少し
違うような気がする。
関東人向けの醤油とんこつっぽい。
濃厚ではないが、かなりしょっぱい。
紅生姜を入れたせいもあるが、とんこつ独特の臭みはない。
このラーメンで最も出来がよかったのがチャーシューである。
博多ラーメンのそれらしく、かなり小ぶりだったが、味がしみて
おり、やわらかくておいしかった。
博多ラーメンなので量は少なく、あっという間に完食。
この後、牛丼並盛りくらいはいけそうな勢いだった。（笑）
（いかんいかん、また体重が増えてしまう。
）私が最後の客だったらしく、私の後に何人もお客さんが入って
きては、お店の人が「すみません。今日は終わりです。と
言って、断っていた。
評価は星３つ。
このあたりでは、人気のお店なのかもしれない。
《参考データ》
わ蔵 神田店 （わくら）
TEL ： 03-5296-5088
住所 ：東京都千代田区内神田3-20-6
営業時間 ：〔月～土〕11:00～23:00
定休日 ：日曜日
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この記事へのコメント
恐いですね～！
麺屋さんに聞いた話だとやっぱ小麦は火を通さないとお腹を壊すみたいですよ～！
気を付けてくださ～い！
茹でる前のそうめんをちょっと水につけただけみたいで美味しくなさそうな気がしますけどね・・・
コメントありがとうございます。
博多ラーメンは麺が細いので、釜ではゆでていなくても、丼の中でスープにつかっていると、自動的にやわらかくなうように思います。
特に私のように食べる前に長時間撮影をしていると、普通にゆでたのと変わらないんじゃないかななんて思うのです。
コメントありがとうございます。
私は実際粉落としで食べたことはありません。
そのうち、是非挑戦したいと思っています。
美味しいかどうかレポートしますね。