【新店】市川ウズマサ ＠市川
市川にまた新しくラーメン屋さんが出来たと聞いたので早速行って
みた。
市川ウズマサ。
ご主人は松戸の「とみ田」等有名店で修行された方だそうである。
市川の駅からテクテク歩く。
この前開店したばかりの「拉麺阿修羅颯」の前を通りすぎる。
拉麺阿修羅颯といい、禪といい本当に最近、市川に良いラーメン屋
さんが出来るなあと感心つつ、5、6分くらい歩いただろうか。
遠くから開店の花輪と人だかりが見えた。
… いやな予感。
近くに来ると長蛇の列。
１０人以上並んでいた。
新店とはいえ、それほどではないだろうと思って、ゆっくり家を
出たのだが、お昼時にぶつかり、見事にはまってしまった。
最後尾に並んだのだが、なかなか列が進まない。
新規開店直後でオペレーションがスムーズでないのかもしれない
等と思いつつ、待つこと30分やっと席につくことができた。
中に入ってみて時間がかかった理由がわかった。
店内は結構広いのだが、カウンター部分の６席しか使われて
おらず、さらに、お客さんが出て行ってもすぐに次のお客さんを
入れないようにしている。
ご主人が１つ１つラーメンを丁寧に作っているので、余裕を持たせ
るため、大量のお客さんを一度に店内に入れないようにしている
ようだ。
中華そば（680円）を麺固めでお願いした。
厨房には若いご主人と若い女性（奥さん？）。
開店間もないため、やはり、接客にはぎこちなさがあるし、ラーメン
の出る順番もムラみたいなものがある。
待つことしばし、ラーメンが出てきた。
全体のビジュアルとしては、かなり地味な印象。
煮干しの香りが立ち上る。
さて、いただきます。
少し、こしょうと唐辛子をかけていただいた。
スープは煮干しの味はするが、鰹節などの味は感じられない。
他は豚骨と鶏ガラか？
中華そばだと、透明感のあるスープだが、これは少し濁ったもの。
下の方が濃くなっており、入れてある刻みネギと一緒に味わうと
とても良い感じになった。
麺は白い中太ストレート麺。
コシがあっておいしい麺だと思う。
麺は180ｇらしいが、麺が太いせいか中華そばにしてはボリューム
がある。
チャーシューは薄いピンク色をした結構厚みがある脂身の多いもの。
食べてみると、これもかなり丁寧に作られていることがわかる。
脂身が苦手な人には厳しいかもしれないが、私は好きな味である。
海苔もかなり上質なものを使ってあるようだった。
あっという間に完食。
地味な見た目に反しておいしい中華そばだった。
評価は星３．５。
隣の人がつけそばを食べていたが、太麺でおいしそうだった。
今度来る機会があれば、食べてみたい。
≪参考データ≫
市川ウズマサ
住所：市川市新田2-28-9
営業時間：11:00～14:00,18:00～22:00
定休：木
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みた。
市川ウズマサ。
ご主人は松戸の「とみ田」等有名店で修行された方だそうである。
市川の駅からテクテク歩く。
この前開店したばかりの「拉麺阿修羅颯」の前を通りすぎる。
拉麺阿修羅颯といい、禪といい本当に最近、市川に良いラーメン屋
さんが出来るなあと感心つつ、5、6分くらい歩いただろうか。
遠くから開店の花輪と人だかりが見えた。
… いやな予感。
近くに来ると長蛇の列。
１０人以上並んでいた。
新店とはいえ、それほどではないだろうと思って、ゆっくり家を
出たのだが、お昼時にぶつかり、見事にはまってしまった。
最後尾に並んだのだが、なかなか列が進まない。
新規開店直後でオペレーションがスムーズでないのかもしれない
等と思いつつ、待つこと30分やっと席につくことができた。
中に入ってみて時間がかかった理由がわかった。
店内は結構広いのだが、カウンター部分の６席しか使われて
おらず、さらに、お客さんが出て行ってもすぐに次のお客さんを
入れないようにしている。
ご主人が１つ１つラーメンを丁寧に作っているので、余裕を持たせ
るため、大量のお客さんを一度に店内に入れないようにしている
ようだ。
中華そば（680円）を麺固めでお願いした。
厨房には若いご主人と若い女性（奥さん？）。
開店間もないため、やはり、接客にはぎこちなさがあるし、ラーメン
の出る順番もムラみたいなものがある。
待つことしばし、ラーメンが出てきた。
全体のビジュアルとしては、かなり地味な印象。
煮干しの香りが立ち上る。
さて、いただきます。
少し、こしょうと唐辛子をかけていただいた。
スープは煮干しの味はするが、鰹節などの味は感じられない。
他は豚骨と鶏ガラか？
中華そばだと、透明感のあるスープだが、これは少し濁ったもの。
下の方が濃くなっており、入れてある刻みネギと一緒に味わうと
とても良い感じになった。
麺は白い中太ストレート麺。
コシがあっておいしい麺だと思う。
麺は180ｇらしいが、麺が太いせいか中華そばにしてはボリューム
がある。
チャーシューは薄いピンク色をした結構厚みがある脂身の多いもの。
食べてみると、これもかなり丁寧に作られていることがわかる。
脂身が苦手な人には厳しいかもしれないが、私は好きな味である。
海苔もかなり上質なものを使ってあるようだった。
あっという間に完食。
地味な見た目に反しておいしい中華そばだった。
評価は星３．５。
隣の人がつけそばを食べていたが、太麺でおいしそうだった。
今度来る機会があれば、食べてみたい。
≪参考データ≫
市川ウズマサ
住所：市川市新田2-28-9
営業時間：11:00～14:00,18:00～22:00
定休：木
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この記事へのコメント
ビジュアル的には地味に感じましたが、チャーシューや海苔、具材一つ一つにこだわりがあるように感じますね～＾Ｏ＾
ご主人が焦らないよう、たくさんの客を一気に入れないのも、手際が慣れてきたら、そんなに待たなくなるようになるのかな？
並んでも食べたいラーメンと思えば並ぶのも苦にならないかもですが。
ぽちぽち×④
http://nyancyu107.a-thera.jp/article/2485717.html
お時間あったら見てみてくださぃ＾＾
大問題発生して、やっと見付けたお店です(^_^;)
通常ラーメンは１５０ｇ前後ですから！
それに太麺のつけ麺にも興味があります！
近くに美味しいラーメン屋が増えるのは最高ですね！
上質の海苔って風味が違いますよね。
それを使ったラーメン食べると、
「ライス！」と言いたくなります（笑）
上質の海苔がいっぱい入ったラーメンないかなぁ（笑）
コメントありがとうございます。
初め丼が出てきた時は、”なにこれ”という感じでしたが、それぞれのパーツを丁寧に作ってあって上質な中華そばになっていました。
きっと、なれてくると客捌きのスピードもあがってくるんでしょうね。
客商売ですから、お客さんを待たせるのはよくないのですが、新規開店ということで温かい目で見守ってあげたいものです。
北浦和も激戦地みたいですね～。
何かの機会にあわせて、是非行ってみたいと思います。
いずれにせよ、おいしいラーメン屋さんがあちこちに増えるのは嬉しいことです。
コメントありがとうございます。
ごめんなさい。
中華そば250gは私の勘違いでした。
正しくは180gらしいです。（記事は訂正しました。）
それでも、普通のラーメンに比べると多いですね。
メニューの右に中華そばが書いてあったので、中華そばがお勧めだと思って頼んだのですが、つけそばも本格的でした。
かなりの極太麺でおいしそうでしたよ～。
コメントありがとうございます。
海苔は普通あまり気にしないのですが、ここの海苔はシンプルな材料の中でのこだわりが感じられました。
良い海苔は香りがいいんですよね。
このお店はご飯もこだわりがあって、お米は山形県産こしひかりを使用しているそうです。
今度試してみたいです。
本年もよろしくお願いします。
ご指摘の通り、この煮干しスープは大好きですので♪
でも、動物系とのバランスもよかったし！
こちらの店…
人気店になるのは時間の問題だと思います。
あけましておめでとうございます。
ラーメンも良かったのですが、私は隣の人が食べていたつけ麺がとても気になりました。
激戦区市川でまた人気のお店が増えそうですね。
今年もよろしくお願いいたします。