菜 ＠本八幡
嫁さんが晩飯を作りたくないと言うので、ラーメンを食べに行く
ことになった。
さて、どこに行こうかなっと。
久しぶりに本八幡の菜に行ってみることにした。
ここの難点は駅から遠いことと、いつも行列になっていること。
でも、今日は珍しくすんなり座ることができた。
ちょっと前に「菜の煮干しがヤバイ」という噂を聞いたので、
今回は迷わず、煮干しつけ麺を注文した。
嫁さんは普通盛り、私は大盛を頼もうとしたら、ご主人が大盛
はかなり多いので、普通盛りにして奥さんの残った分も食べたら
どうですかと忠告してくれた。
それもそうだなと思い直し、煮干しつけ麺の普通盛りを２つ注文。
待っている間、あたりをキョロキョロ。
お店の奥に製麺機がある。ここは自家製麺のお店なのだ。
ここのご主人は私がよく行く目黒屋のご主人と仲が良く、
目黒屋のご主人が製麺を、ここのご主人がチャーシューをそれ
ぞれ相手に教え合う仲なのだとか・・・。
待つことしばし、つけ麺が出てきた。
で、デカい。
ご主人の言うことを聞いておいて良かった。
たぶん、少食なうちの嫁さんはほとんど残すと思われるので、
これで大盛を頼んでいたら、大変なことになっていただろう。
さて、いただきます。
麺は白い極太ストレート麺。
コシごたえがあって、申し分ない歯ごたえ。
さすが日々研究を怠らないこのお店のご主人の人となりを感じ
させる。
さて、つけ汁だが・・・。
う～ん。これは意見が分かれるのではないか。
正直なところ、少なくとも私にはかなりビミョーな印象だった。
煮干しといえば、新宿の「凪」のイメージがあり、クリアなスープと
絶妙の塩加減で煮干しラーメンのおいしさに感動したものだが、
この煮干しはスープが濁っていて、煮干しが前面に出過ぎて
いると思う。
それに、かなり、しょっぱかったのもマイナスポイント。
煮干しラーメン、特につけ麺はスープのバランスが微妙で
なかなか美味しい煮干しつけ麺にはお目にかかれない。
チャーシューはさすがにうまかった。
見ただけでも、さくら色に仕上がった肉がおいしそうに見える。
フレンチ出身のここのご主人ならではのチャーシューの出来
だった。
最後にこのお店特製のデザートをいただいた。
今日はマスカルポーネチーズとライチのブランマンジェ。
（おっと、このブログにはラーメンのことしか書かないことにして
たんだった。続きはこちら。） → カフェ コバー・ラ・スウィータ
しかし、ラーメン全体の評価としては星２．８。
ここ２回連続で「煮干し」を外してしまった。
おいしいと思ったんだったけどなぁ。
≪参考データ≫
菜 （さい）
TEL 非公開
住所 ：千葉県市川市南八幡2-4-17
営業時間 ： 11:00～15:00 18:00～20:00
定休日 ：月曜・火曜
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ことになった。
さて、どこに行こうかなっと。
久しぶりに本八幡の菜に行ってみることにした。
ここの難点は駅から遠いことと、いつも行列になっていること。
でも、今日は珍しくすんなり座ることができた。
ちょっと前に「菜の煮干しがヤバイ」という噂を聞いたので、
今回は迷わず、煮干しつけ麺を注文した。
嫁さんは普通盛り、私は大盛を頼もうとしたら、ご主人が大盛
はかなり多いので、普通盛りにして奥さんの残った分も食べたら
どうですかと忠告してくれた。
それもそうだなと思い直し、煮干しつけ麺の普通盛りを２つ注文。
待っている間、あたりをキョロキョロ。
お店の奥に製麺機がある。ここは自家製麺のお店なのだ。
ここのご主人は私がよく行く目黒屋のご主人と仲が良く、
目黒屋のご主人が製麺を、ここのご主人がチャーシューをそれ
ぞれ相手に教え合う仲なのだとか・・・。
待つことしばし、つけ麺が出てきた。
で、デカい。
ご主人の言うことを聞いておいて良かった。
たぶん、少食なうちの嫁さんはほとんど残すと思われるので、
これで大盛を頼んでいたら、大変なことになっていただろう。
さて、いただきます。
麺は白い極太ストレート麺。
コシごたえがあって、申し分ない歯ごたえ。
さすが日々研究を怠らないこのお店のご主人の人となりを感じ
させる。
さて、つけ汁だが・・・。
う～ん。これは意見が分かれるのではないか。
正直なところ、少なくとも私にはかなりビミョーな印象だった。
煮干しといえば、新宿の「凪」のイメージがあり、クリアなスープと
絶妙の塩加減で煮干しラーメンのおいしさに感動したものだが、
この煮干しはスープが濁っていて、煮干しが前面に出過ぎて
いると思う。
それに、かなり、しょっぱかったのもマイナスポイント。
煮干しラーメン、特につけ麺はスープのバランスが微妙で
なかなか美味しい煮干しつけ麺にはお目にかかれない。
チャーシューはさすがにうまかった。
見ただけでも、さくら色に仕上がった肉がおいしそうに見える。
フレンチ出身のここのご主人ならではのチャーシューの出来
だった。
最後にこのお店特製のデザートをいただいた。
今日はマスカルポーネチーズとライチのブランマンジェ。
（おっと、このブログにはラーメンのことしか書かないことにして
たんだった。続きはこちら。） → カフェ コバー・ラ・スウィータ
しかし、ラーメン全体の評価としては星２．８。
ここ２回連続で「煮干し」を外してしまった。
おいしいと思ったんだったけどなぁ。
≪参考データ≫
菜 （さい）
TEL 非公開
住所 ：千葉県市川市南八幡2-4-17
営業時間 ： 11:00～15:00 18:00～20:00
定休日 ：月曜・火曜
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この記事へのコメント
ごめんなさい。
なんだかとってもとっても忙しくて（＞＜）
いつもブログに来てくださってありがとうございます。
向こうに行っても落ち着いたらブログ更新
予定です☆
こっちにいる間も、マイペースで更新できたらって思ってます。
仲良くしてくださってるみなさんのブログを
拝見するのは私の楽しみなので
時間が取れるときはポチ逃げになっちゃう事も
多いと思いますがまた遊びに来させてくださいね～
しかし、これで普通盛りとはほんと多いですね～
ものすごい量の麺ですね！
これで普通盛なんですか？
大盛だったらいったいどうなっちゃうのでしょうか。。。
チャーシューは、見るからにやわらかで美味しそうです
先日も思ったのですが、
ラーメン、詳しいですね。
そして、奥様に優しい。
また伺います
つけ汁がしょっぱいのはいけませんよね・・・
煮干が前面に出すぎているってのを想像すると、煮干の独特な匂いが鼻につきそうですよね・・・
コメントありがとうございます。
こちらこそ、ずっと気持ち玉だけでコメントできず、申し訳ありません。
試しにGooogleAnalyticsで調べてみたら、私のブログをベルギーのブリュッセルで読んでいる人が１人いました。
どうもベルギーでも日本のブログが読めそうですよ！（当たり前か。
なれない土地でしばらく大変だとは思いますが、頑張ってください。
ベルギーからのキャラ弁の記事楽しみにしてま～す。
ご来訪＆コメントありがとうございます。
たいていの大盛は平気なのですが、ここのは正直まいりました。
特に、夏ばてで、胃が元気がないのできつかったです。
こんなお気楽なブログですが、よろしかったらまた遊びに来てください。
お待ちしています。
コメントありがとうございます。
数えてみたら、昨年訪問したラーメン屋さんの数が１３０軒ほどありました。（いつも昼飯などで使うところは除く）
ちょっとラーメン中毒気味です。
そう言っていただけるとありがたいのですが･･･。
「嫁さんにやさしい」みたいなことを書くと、嫁さんから”偽善者”と怒られてしまうのです。ハイ。
こんな拙いブログですが、遊びにきてやってください。
いらっしゃい！
かつお節系のつけ麺にあきてしまったので、「次は煮干しだ！」と思ったのですが、なかなか良いお店がありません。
まだまだ暑いので、今月まではつけ麺強化月間でいきたいと思います。