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zoom RSS 【新店】麺家 弘 @船橋

<<   作成日時 : 2011/02/05 23:54   >>

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船橋に麺家弘という新しいラーメン屋さんが出来たので行ってみた。

船橋駅南口を出てすぐの場所。

駅前ロータリーのすぐ横で場所はとても良い。

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お店に入ると左手に券売機がある。

オープンしてすぐのようで、お花が飾ってあったりする。

デフォルトらしきとんこつラーメン(650円)というのにした。

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ホール係の中国人のお姉さんに麺固めでとお願いした。

カウンター席に座ってから、壁にスープの濃さ、油の多さ、麺の固さ

が選べますという貼り紙があるのを見て、ああここは家系だった

のかとやっと気付いた。

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だったら、味濃い目、油多めにすれば良かったと後悔。

(名前「麺家」で気付くべきだった。)

まあ、終わったことは仕方ない。

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厨房には男性が3人。

一人は年配の方でご主人のようだ。

開店してすぐの割には、みな手際が良い。

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ここはL字型のカウンターでうなぎの寝床のように奥に向かって細

長いつくりになっているのだが、厨房が比較的ゆったりとしている

割には客席が狭く後ろは壁まであまり余裕がない。

(普通逆だと思うのだが…。)

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私が入った時には空席があったのだが、ひっきりなしにお客さんが

入ってきて、ほぼ満席状態。

カウンターの上には、家系定番の調味料、豆板醤、にんにく、生姜

胡椒、すり胡麻が並ぶ。

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待つことしばし、ラーメンが出てきた。

典型的な横浜家系ラーメン。

海海がどんぶりの半分ほどを覆っている。

思ったよりも小さい。

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さて、いただきます。

麺は白い扁平の縮れ太麺。

まあ、固め。こんなもの?

コシがあっておいしいと思う。

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スープは家系独特のとんこつ臭を感じない。

臭いかなと思って生姜と豆板醤をたっぷり入れたのだが、ほとんど

臭みを感じなかった。

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ただ、味が薄くコクがなかった。

たぶん、味濃い目にしても結果は同じだっただろう。

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チャーシューは脂身のない、ロール状のもの。

厚みの方はかなり薄かった。

(私は家系のチャーシューはあまり好きではないので、厚くなくても

良いのだが…。)

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評価は新店にはちょときつめの星2.9。

船橋駅のラーメン横丁には同じ横浜家系の名店六角家が入って

おり、どちらに入るかと聞かれたら、私は六角家を選ぶと思う。



とはいえ、せっかく船橋にできた家系の新店なので、がんばって

ほしいものである。



≪参考データ≫
麺家弘
TEL :047-422-0003
住所 :千葉県船橋市本町4-2-22
営業時間 :月曜日〜土曜日 昼営業11時〜15時 夜営業17時〜2時
       : 日曜、祝日    昼営業11時〜15時 夜営業17時〜0時
定休日 : 年中無休






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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
ホントに凄いですね。毎日何食食べるんですか?
まりりんまんしょん
URL
2011/02/06 20:38
まりりんまんしょん さま

コメントありがとうございます。

すみません。
ラーメン食べているペースは変わらないのですが、今年の入ってグログの記事を書く時間がなく、実は少し前の記事も混ぜて書いています。
つまり、ネタの方がたまっている状態で、最近時間ができたので、一気にはきだしているのです…。
ライアン
2011/02/06 22:06
ライアンさん、こちらのお店とは関係ない話ですが、先日ほん田のつけ麺がテレビで取り上げられていましたね〜
食べた事ありますでしょうか???
美味しそうですが、あの行列を見たら並ぶ勇気が出ません絵・・・

六厘舎、頑者、ほん田は基本的に似ているのでしょうか?
とっちゃん
2011/02/09 15:40
とっちゃん

コメントありがとうございます。

ほん田って行ったことがないです。
神田小川町にあるみたいなので、今度行ってみますね。
六厘舎、頑者、ほん田の中で食べたことがあるのは、六厘舎だけですねぇ。
頑者はラーメン博でみましたが、行列が長くて並ぶ気になれず…。
すみません。参考にならなくて。
そのうち、実食して比較レビューでも書いてみます。
ライアン
2011/02/09 22:24

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